A identidade de uma entidade (individual ou colectiva) é um processo de construção interactiva que confere a essa entidade características próprias e diferenciadoras de outras entidades. De entre as inúmeras variáveis em presença – determinadas pelos ambientes cultural, económico, geográfico, social, … – abordaremos este trabalho numa perspectiva de preservação do património imaterial intangível.
Num momento em que a candidatura da “Dieta Mediterrânea” a património imaterial da UNESCO está para aprovação, a presente comunicação destaca a dieta como exemplo a seguir na procura do equilíbrio que deve prevalecer entre aspectos de natureza política e onde os provérbios contribuem, cada vez mais, para a sustentabilidade da identidade nacional. Afinal “A memória é o estojo da ciência” e “Um povo sem memória não tem futuro”.